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清炒蛤蜊的做法

发布:2018/1/3 14:44:19  来源:转载  浏览次  编辑:佚名
 
  • 用料:花蛤,文蛤等
  • 调料:花椒,葱,姜,蒜等
  • 清炒蛤蜊做法:
  • 1.先将蛤蜊和适量的花椒,葱,姜等一起在冷水锅中煮开,此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次,沥干水份。 
    2.另起锅,放少量油,八成热时放入葱姜末,炒出香味,然后倒入蛤蜊,点少许葡萄酒,翻炒,加少许食盐和红辣椒末,点少许芡汁出锅即可。
  • 小贴士:
  • 开始要用冷水将蛤蜊煮熟,否则可能不张嘴。沙子要漂洗干净,否则影响口感。
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